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在三四线城市,怎么才能开好一家饺子店?

2019-04-04   点击:    来源:新宝5平台官网

  有人说,一、二线城市的餐饮商圈已经饱和,三、四线城市才是餐饮人掘金的好场所。
  如果要在三、四线城市开一家餐馆,怎么做才能让餐馆存活下去并实现盈利呢?
 
赚钱才是硬道理
 
  下面,小编通过一个故事案例,来讲述如何在三、四线城市成功经营一家餐馆。
  2018年,在三线城市做建材销售业务的老李想改行做餐饮,开个饺子馆。而这家饺子馆,老李的预算是15万元。
  选址是关键
  尽管没有做过餐饮,但老李知道选址是决定一家店面能否成功的关键。于是老李花了半个月时间走街串巷,到处转悠,最后决定在自己住的小区不远处十字路口租个店面。
 
餐饮店面选址
 
  为什么选择这里?老李有自己的考量:
  第一,这个位置属于新区,周围的楼盘小区都是这几年新建的,楼盘价格也是整个城市最高的地段,在这个地方买房的人,相对而言收入比较高,在吃方面舍得花钱。
  第二,这个地方人流量不错。这个位置旁边有一所公立幼儿园,靠近学校,上一个街区就是华润万象城,周围的小区居民去万象城80%都会经过这个路口。这个路口的租金也比靠近万象城的地段低很多。
  第三,这个位置附近小区较多,入住率有70%,附近饺子馆比较少,居民有需求。
 
选址需求
 
  门店位置选好后,老李以每月6000元的租金签了一年的合同。
  产品是王道
  门店租下来后,老李并不着急开业,因为他明白,产品好吃才能真正吸引顾客进店。
  但老李从没做过餐饮,想要尽快立店,最好是选择一个靠谱的饺子加盟项目。经过多方对比,老李选择了新宝5测速饺子加盟品牌。
  新宝5登录采用中央厨房制作,统一配送到店,保证了饺子的口味。而且新宝5登录总部提供整店输出式服务,从开店装修、开业活动到后期经营,都能有效的帮助老李,进而实现快速盈利。
 
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  等老李的新宝5平台店装修完毕后,他也准备开业了!
  精心策划开业营销活动
  饺子馆未开业前,老李就精心策划了开业营销活动。不过与其他餐饮店发宣传单、打折、优惠等活动有点不一样:
  凡充值300元成为饺子馆会员,可享受一个月30天免费吃饺子,每天限一盘。一个月后,可消费会员卡里面的300元。
  看到这个活动,大家应该都会很担心:免费吃一个月,那不得亏一个月啊。这么亏本的活动,怎么能进行的下去!
 
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  但老李并不是这么想的:
  第一,老李这次活动送出去的饺子是最普通也是店里卖得最便宜的白菜猪肉水饺,一盘成本不足8元。假设顾客一个月吃了30盘,那么成本就是240元,再加上30盘饺子制作时的店内水电房租等公摊费用,最多也就290元,满打满算最多也就是不赚钱。此外,也没有人能够30天每天吃一盘白菜猪肉饺子。
  第二,为了避免顾客将会员卡转借给家人或朋友使用,老李给顾客办会员卡的时候送一张30次的免费卡券给顾客,卡券里面什么内容都没有,只有30个空格,顾客拿着这张卡券到店消费时需要写上到店日期并交给服务员,服务员再给顾客的卡券印上字母钢印即可。
  这样一方面可以防止顾客钻漏洞,第二就算顾客借给他人使用,这张卡券最多也只能消费30次,避免了饺子馆不必要的损失。
 
会员卡
 
  第三,顾客来店里吃饺子,不可能每次都是自己一个人来。在三四线城市,是一个熟人社会,一般大家都会跟朋友同事甚至家人一起去吃饭,你有会员卡是可以免费吃,但是你的同事和朋友是需要掏钱的,虽然饺子店没有赚到会员顾客的钱,但是赚到了他朋友同事的钱。
  第四,就算会员顾客每次都是一个人来,白菜猪肉水饺是免费的,但是店里还有一些汤品、小菜、饮品等美食,顾客只要消费了除饺子之外的东西,饺子馆就会获得利润。
  就这样,老李的饺子馆风风火火的开起来了,第一天请了自己朋友圈的人过来消费,很多朋友品尝了之后感觉味道还不错,心想着怎么也得支持下朋友创业,第一天就办了50张会员卡。
  而老李的门店每天客满,也吸引了很多没办会员卡的人,这就省下了一大笔广告费。因此,老李的饺子馆从开业之后生意就一直很火爆。
  通过第一个月的会员卡免费吃活动,外加上老李店里的饺子口感、卫生、服务均不错,让很多顾客习惯了在老李的店里消费。同时,老李也要求店里的员工多和消费者互动,为顾客尽可能地提供最优质的服务。
 
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  基于此,很多顾客会介绍更多的朋友来这里消费,为此老李又想到了一招:顾客推荐1位朋友办卡,可以享受价值4元的营养豆浆包月服务。
  通过以上这些营销方法,外加上产品和服务,老李的饺子馆开的非常成功,并可以稳稳当当地盈利了。
  小结
  其实,无论在一、二线城市,还是三、四线城市,要想成功经营一家餐馆,并不是简单的事儿。
  首先,要洞察所在城市的整体市场,给自己的餐馆定位。
  其次,选址是关键,俗话说:好的选址决定了成功的一半。选址过程中,最好实地考察,确定所选择的地址是否与店铺定位匹配。
  第三,产品和服务是取胜之宝。餐饮是服务行业,产品味道好、服务好,才会使顾客复购,进而成为常客。
  第四,根据店铺实际情况进行营销。现如今早已不是“酒香不怕巷子深”的时代,营销也是必不可少的一环。需要注意的是,营销是基于产品之上,同时,营销也要根据店铺实际情况而定。